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Vente de produits asiatiques à Montpellier
Raz el hanout Montpellier Le Crès
Le raz el hanout est un mélange d'épice que l'on retrouve dans la cuisine du Maghreb. Il se compose ici de coriandre, curcuma, carvi, cumin, sel, piment fort, farine de riz, fenugrec, fenouil, ail mais peut contenir jusqu'à une cinquantaine d'épices différentes. Il s'utilise dans la préparation de tajine, couscous ...
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Epices colombo Montpellier Le Crès
Le colombo est une variante du curry. Originaire des Antilles il se cuisine tout aussi bien avec des viandes blanches que des légumes. Le colombo Rabelais se compose de curcuma, sel, cumin, coriandre, fenugrec, piment, moutarde, ail, girofle et poivre.
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Mélange pain d'épices Montpellier Le Crès
Le mélange pour pain d'épices se compose de: cannelle, anis, gingembre, cardamome, badiane, poivre, muscade, piment doux, girofle et coriandre. Facile d'utilisation il vous aidera dans la confection de gâteau pain d'épices à base de miel mais vous pouvez l'utiliser dans bien d'autres préparations: compote de fruits d'automne (poire, pomme), confitures, tartes, yaourt...
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Curcuma moulu Montpellier Le Crès
Le curcuma est originaire d'Asie et se présente sous forme de rhizome. Il est connu pour ses valeurs médicinales et on le retrouve dans la médecine traditionnelle chinoise. Il permet ainsi de lutter contre des maladies de peau telles que l'acné ou l'eczéma. On lui prête également des vertus anti-cancéreuses, digestives et anti-alzheimer.
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Poivre timut Montpellier Le Crès
Le poivre timut fait parti de la famille des "faux poivres". Originaire du Népal, il possède des notes citronnées, voire de pamplemousse qui lui confère une saveur tout à fait unique et originale. Son côté citronné en fait un allié sûre pour cuisiner poisson et crustacé. Pour ma part je l'aime particulièrement dans les bouillons. Enfin il est parfait avec des fruits, en particulier une salade de fraises.
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Mélange 5 épices Montpellier Le Crès
Le mélange 5 épices se composent de badiane, poivre de Sichuan, cannelle, fenouil et gingembre. Il se cuisine avec du canard, du porc. On peut l'associer avec du miel et de la sauce soja pour préparer de délicieuses marinades. Son goût anisé et sa touche citronnée apportée par le poivre de Sichuan en faut un mélange unique et incomparable.
Attention de ne pas le confondre avec le mélange 4 épices.
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