RIZ CANTONAIS

• 300g de riz parfumé
• 100g de petits pois
• 50 de saucisse chinoise
• 2 œufs
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à s. d’huile végétale
• 2 c. à s. de sauce soja salé
• sel et poivre

1. Epluchez la carotte, l’oignon, l’ail et les couper en petits cubes. Faites-les revenir quelques minutes avec un peu d’huile dans une casserole. En parallèle, faites cuire les petits pois.
2. Coupez la saucisse en petits cubes et rajoutez-la à la préparation carotte-oignon-ail. Rajouter des crevettes si vous le souhaitez et faites dorer le tout 5 min puis mettre de côté.
3. Cassez vos œufs dans un bol, rajoutez 1 c. à s. de sauce soja et battez les en omelette. Faites les cuire dans une casserole avec un peu huile. Une fois l’œuf à moitié cuit, rajoutez le riz et la sauce soja. Mélangez jusqu’à ce que l’œuf soit bien reparti sur le riz et les grain bien séparés.
4. Ajouter les petits pois cuits, le mélange carotte-oignon-ail et saucisse au riz puis mélangez le tout de nouveau.
5. Faites revenir le tout 5 min et ajuster à votre gout avec du sel et du poivre. Servez le tout avec de la ciboule si vous en avez et dégustez !

Crédit photo: cerise sur le maillot

Crédit recette: venghour