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Gâteau moelleux au gingembre confit et citron
Origine : Italie revisitée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min
Pour 6 personnes
Ingrédients :
3 œufs
150 g de sucre roux
150 g de farine
100 g de beurre fondu
1 sachet de levure
Le zeste d’un citron
Le jus d’un demi-citron
1 c. à café de gingembre moulu
50 g de gingembre confit coupé en petits dés
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu, le gingembre moulu, le zeste et le jus de citron.
Incorporer les dés de gingembre confit.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire 30 à 35 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler. Servir nature ou avec une touche de crème fouettée.
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