Sauce chien

La sauce chien est une sauce incontournable dans la cuisine guyanaise. Elle se compose d'épices et herbes macérés dans du citron fraîchement pressé. 

Voici les conseils d’utilisation de marque toco Guyane pour sa sauce chien:
A diluer à 50% avec de l’eau chaude. La sauce créole peut être agrémentée de tomates coupées en petits morceaux et d’un peu d’huile d’olive. Excellente avec les poisson mais aussi en marinades.
Idée recette : Poisson en papillote
Pour 4 filets de poisson, mélanger ½ pot de sauce créole TOCO avec le jus de 2 citrons verts et répartir dans chacune des papillotes. Faire cuire 30 minutes dans un four à 180°C.
Mélanger le reste du pot de sauce créole TOCO avec une tomate coupée en petits morceaux. Ajouter la même quantité d’eau chaude à la sauce juste avant de servir le poisson accompagné de riz.

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